“民以食为天，食以安为先”，2017年以来，按照省政府有关工作部署，福建省市场监督管理局（以下简称“省局”）牵头推动食品安全“一品一码”追溯体系建设，开发了“福建省食品安全信息追溯管理平台”，构建了省级食品追溯大数据中心，已在全省搭建起食品安全追溯的良性生态链，形成了良好的食品安全社会共治氛围。

　　2021年福州市市场监督管理局组织举办了“食安追溯 一码当先——福州市一品一码应用系列推广活动”，活动先后在鼓楼、台江、仓山、晋安、马尾等区举办，旨在让消费者通过扫码追溯体验、观看食安科普宣传片等方式进一步了解“一品一码”取得的阶段性新成效，切身参与到“一品一码”食品安全追溯体系建设中来。此举不仅吸引了众多消费者了解和参与“一品一码”扫码溯源，也推动了更多食品经营者注册“一品一码”系统，反响十分热烈。

　　“一品一码”是以一个批次产品有唯一的追溯码为总体思路，推动构建“从农田到餐桌”的全过程追溯体系，打造统一的“福建省食品安全信息追溯管理平台”，逐步实现从种植养殖、生产加工到经营环节的全程追溯管理，做到食品“源头可溯、去向可追、风险可控”。

　　开展“一品一码”工作以来，福建省市场监督管理局协调各地市市场监管部门不定期开展“一品一码”企业座谈会、在全省范围内进行地市交叉抽查。2021年至2022年5月30日，各地市累计共完成72场培训，合计4210家次企业；共计抽查448家大型商超和门店、餐饮企业，共计抽查4480个产品批次。省内食品安全状况稳步提升，人民群众“买得安心，吃得放心”。

　　值得一提的是，疫情发生以来，“一品一码”食品安全追溯管理平台在冷链食品监管及助力省内疫情防控工作方面发挥了重要作用。截至2022年5月31日，福建省各地市（福州、厦门、漳州、泉州、三明、莆田、南平、龙岩、宁德、平潭）在平台进口冷链食品模块交易数累计36万条，累计交易重量108万吨；其中跨省交易数累计13万条，累计跨省交易重量60万吨。

　　目前，“一品一码”平台已逐步实现与政府部门、企业、协会、第三方等现有追溯平台的数据接口的开放对接，统一汇聚了农业农村、海洋与渔业、海关、粮食、商务、卫健等部门相关追溯数据，今后的工作重点将是对食品信息数据的完整性和全面性进行提升。截至2022年5月31日，各部门向“一品一码”平台上传食品生产经营主体20.38万家，备案食品信息4392.50万种，累计上传追溯数据12.90亿条。